Páscoa

Sabe-se que 75% da população apresentam alguma intolerância à lactose, no Brasil ao todo somam 25%.

A Páscoa está se aproximando e como fugir do chocolate? Seguem algumas dicas:

A alfarroba é uma vagem que, após ser triturada e passar por torrefação, resulta em uma farinha que substitui o cacau. É rica em fibras, não contém cafeína, e seu sabor é similar ao chocolate amargo, e possui apenas 0,7% de gordura, sendo uma alternativa excelente para quem está de dieta. Naturalmente doce dispensa o uso de açúcar na fabricação de seus produtos.

Outra opção é o chocolate a base de extrato de soja que substitui o leite e é 100% vegetal. Como não contém glúten, os celíacos também são beneficiados. A versão sem açúcar pode ser consumida por diabéticos. Seu valor calórico é inferior ao do chocolate tradicional e ao dietético.

Por segurança leia a lista de ingredientes impressa na embalagem.

Chocolate

Quem não gosta de chocolate?

Hoje você encontra diversos tipos de chocolate, por exemplo, crocante, recheado, branco e preto, mas cadê os chocolates sem glúten e lactose?

Hoje somam 75% à população que apresenta intolerância a lactose e intolerância ao glúten. E ainda bem que as industrias começaram a pensar nelas...

As alternativas para estas pessoas comerem chocolate são:

- Alfarroba é uma vagem que, após a trituração e torrefação, resulta em uma farinha que substitui o cacau e ainda possui diversas vantagens. É rica em fibras, não contém cafeína, e seu sabor é similar ao chocolate amargo, e possui apenas 0,7% de gordura.

- Extrato de Soja: è 100% vegetal, o leite é substituído pelo extrato de soja não tem glúten nem lactose e ainda a versão sem açúcar pode ser consumida por diabéticos e o valor calórico é inferior ao do chocolate tradicional e ao dietético.

Embora o chocolate seja de alfarroba ou extrato de soja não deixe de ler o rótulo para evitar problemas...

Yoki

A Yoki lançou no mercado o exclusivo Mais Vita Pura Soja, produto enriquecido com 240 mg de cálcio, quantidade equivalente à encontrada em 200 ml de leite. É100% de origem vegetal, adequado para pessoas que buscam uma alimentação saudável e para intolerantes a lactose. Por ser natural, é importante que seja agitado antes do consumo ou uso culinário. É elaborado somente com extrato de soja e água, sem adição de açúcar e conservantes, o produto apresenta um sabor neutro e pode ser utilizado no preparo de pratos doces e salgados. Mas também pode ser consumido no café da manhã, com achocolatado, café, misturado com frutas, para o preparo de vitaminas ou até puro.

Disponível em embalagem de 1 litro, encontrado no mercado preço médio em torno de R$ 3,00. No verso de sua embalagem o consumidor encontra receitas e dicas de utilização do produto.

A marca Mais Vita foi criada pela Yoki em 1995, com uma linha de cereais integrais e naturais , direcionada a consumidores que procuram uma alimentação saudável e balanceada, é composta por: Açúcar Mascavo, Arroz Integral, Feijão-Azuki, Gergelim, Arroz-Cateto, Aveia em Flocos, Soja em Grão, Extrato de Soja, Fibra de Soja etc.

Em 2008, a Mais Vita lançou a linha de alimentos à base de soja, elaborados com a Tecnologia Direto do Grão (TDG), o que resulta em um alimento rico e muito mais saboroso.

A Yoki Alimentos atua em 20 categorias, num total de 180 produtos e mais de 580 itens de consumo. De capital 100% brasileiro, a marca Yoki, sucessora da Kitano S.A, está no mercado há 20 anos e nesse período transformou-se rapidamente de uma empresa empacotadora de grãos em uma das mais modernas indústrias alimentícias do país, produzindo itens com alta tecnologia. Seus produtos estão presentes em quase 30 países.

Mais adiante neste blog também serão postadas algumas receitas disponibilizadas pela Yoki contendo como ingrediente o Pura Soja Cálcio .

FONTES : Yoki , Revista Fator , Mais Vita