Genes

Novos estudos estão sendo realizados  sobre a intolerância a lactose, onde por meio do teste de inalação de hidrogênio  verificou-se a  correlação positiva com os genes podendo diferenciar pessoas Intolerantes a Lactose de outros problemas de saúde como a Síndrome do Intestino Irritável e Alergia ao Leite.

Ovos de Páscoa

Em 2011 iniciou a produção dos ovos sem lactose por empresas que identificaram a procura pelos seus clientes




Hoje já existem várias empresas que fabricam ovos de páscoa sem lactose, segue algumas:

• Cacau Show  
• Ovo de Páscoa Sollys da Nestlé é feito com soja, é um chocolate de origem vegetal e também pode ser consumido por  pessoas que não podem consumir alimentos com colesterol.
• Olvebra  

Estudo: ingerir lactose para adaptação

Um novo estudo comprovou que pessoas com intolerância a lactose podem amenizar os sintomas ao incorporarem pequenas quantidades de certos alimentos que contém lactose em sua dieta. 

O estudo foi realizado com dezessete meninas entre 11 a15 anos, elas foram submetidas a uma dieta de 33g de lactose por dia. Testes de inalação de hidrogênio foram conduzidos nestas pacientes uma vez ao dia. Quatorze das dezessete meninas apresentaram problemas de digestão da lactose possivelmente porque são mais intolerantes que as outras. 

Ao final deste estudo, todas as participantes tiveram uma redução na produção de hidrogênio apresentada nos exames. Esta redução indica que a colônia de bactérias possui a capacidade de adaptar-se a uma dieta com lactose.

Como se previne?

Após realizado o diagnostico, para prevenir os sintomas desagradáveis da intolerância a lactose podemos optar por:

• Evitar  ingerir leite, derivados ou qualquer alimento que contenha lactose.
• O que pode ser feito ainda é tomar cápsulas de lactase antes de ingerir alimentos que contenham lactose. Ás cápsulas podem ser originais ou manipuladas em farmácias de manipulação. Converse com seu médico sobre a dosagem das cápsulas.

Beijinho com leite de soja

• ½ litro de leite de soja Pura Soja cálcio da YOKI
  
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado
• 3 gemas médias peneiradas
• 200 g de coco ralado desidratado ralado fino
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 7 cravos-da-índia  para decorar

Modo de Fazer

Leve para aquecer em uma panela o leite de soja reservando meia xícara de chá  do mesmo,  junte  o açúcar na panela.

Quando estiver próximo da fervura, abaixe o fogo e cozinhe por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando, ou até levantar bolhas grossas.

Incorpore, aos poucos e sem parar de mexer, as gemas, o coco e o amido de milho dissolvido no leite de soja reservado.

Continue a cozinhar, sem parar de mexer, até soltar do fundo da panela. Retire do fogo.

Sirva em pequenos copos e decore com cravos-da-índia. 

Como o médico faz o diagnóstico ?

1. Histórico do paciente.
2. A diminuição de sintomas após algumas semanas de dieta livre de lactose serve como teste diagnóstico/ terapêutico.
3. Em um laboratório o paciente recebe para beber um copo contendo água e  50 a 100 g de lactose diluída, após é tirado sangue de quatro a cinco vezes no espaço de duas horas. Quando a diferença entre a dosagem sanguínea da lactose de jejum e o pico da curva das demais medidas se mostrar menor do que 20 mg%, o teste tem "curva plana" e é considerado positivo, indicando má absorção de lactose nessas pessoas.  Pode ocorrer erro deste teste em pessoas diabéticas. 
4. Também com a ingestão da lactose realizada pode ser feito o teste pelo nível de hidrogênio eliminado na expiração.
5. Outro teste realizado com a lactose ingerida é a análise do nível de acidez  no exame de fezes .
6. A ocorrência de diarreia, ainda no laboratório e ou nas primeiras horas a seguir, reforça a conclusão de diagnóstico positivo para intolerância à lactose.

O que se sente ?

Algumas pessoas conseguem ingerir alguns produtos lácteos intercalando os dias e não faz mal, outras já não podem colocar nada que contenha lactose na boca que faz mal, por isso os sintomas são variáveis de pessoa para pessoa e depende também da quantidade de lactose ingerida.

Os pacientes intolerantes a lactose percebem aumento de ruídos abdominais, também notam que a barriga fica inchada e que eliminam mais gases, alguns sofrem náuseas e vomito. Quando a dose de leite ou derivados é maior surge diarreia, acompanhada de cólicas. A queixa de ardência anal e assadura é porque a acidez fecal passa a ser intensa (ph 6,0).

A maioria dos pacientes que só tem intolerância a lactose, não tem evidências de desnutrição, nem mesmo maior perda de peso. Quando isso ocorre, pode haver a associação da intolerância com outras doenças gastrointestinais.