Mundo Verde

 A Mundo Verde, rede de produtos naturais que é a maior franquia do setor na América Latina, segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF). A rede recebe diariamente, mais de 150 mil clientes em busca de pelo menos um dos mais de 10 mil itens oferecidos, sendo uma média de quatro a sete mil por loja, distribuídos por mais de 1 mil fornecedores.

A Mundo Verde atua na venda de produtos que vão desde alimentos diet, light, integrais, orgânicos, sem glúten, sem lactose e dieta Kosher, até suplementos para atletas, livros, dispositivos com música clássica, new age e étnica, incensos e cosméticos naturais, entre outros.

Colagentek em Sachê

Colagentek é um suplemento  proteico para preparo de bebida que favorece a quantidade ideal de Colágeno Hidrolisado com Vitaminas e Minerais quelato  os precursores de colágeno que são necessários para potencializar a formação natural do colágeno no organismo.. É um alimento de rápida absorção ele protege os tendões, articulações, ossos e cartilagens além de melhorar a pele, unhas e cabelos. 

Pode ser consumido por pessoas intolerantes a lactose, ele é muito fácil de tomar, basta dissolver um sachê em aproximadamente 250ml de água e mexa com uma colher até ficar homogêneo. 

O produto deve ser guardado bem fechado, em local fresco, seco e ao abrigo da luz solar. Crianças até (3) anos, gestantes, nutrizes, idosos e portadores de qualquer enfermidade devem consultar um nutricionista para fazer uso.

Composição:

• Colágeno hidrolisado
• Vitaminas: A ,B3, B5, B6, B12, C, E.
• Manganês; 
• Cobre;
• Ácido fólico;
• Biotina; 
• Goma Xantana;
• Ácido Cítrico;
• Dióxido de silício;
• Corante Cúrcuma;
• Edulcorante artificial sucralose.

Bolo de Milho Sem Lactose

Ingredientes

• 1 xícara de leite de soja
• 1 xícara de farinha de milho
• 1 xícara de açucar mascavo
• 1 xícara de milho verde cozido
• 25g coco ralado sem açucar
• 2 ovos
• 1/3 xícara de óleo
• 1 colher de (sopa) fermento químico

Modo de Fazer

• Reserve o fermento. 
• Bata todos os ingredientes no liquidificador.
• Em uma tigela misture bem o fermento e leve assar em forma untada e enfarinhada

Enfamil sem Lactose

O leite Enfamil Premium Sem Lactose foi desenvolvido especialmente para lactentes com intolerância a lactose e sacarose.

O leite é rico em vitaminas essenciais para o desenvolvimento cerebral e visual do bebê.

Farofa Fantasia

Na postagem anterior falamos sobre o amaranto, segue uma receita com este ingrediente:

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada;
• 1 xícara (chá) de Amaranto em Flocos;
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 cebola picada;
• 2 tomates em cubos sem pele e sem sementes;
• 100 g de azeitonas verdes picadas;
• 4 ovos cozidos e picados;
• 50 g de amendoim frito sem pele;
• 3 colheres (sopa) de salsa picada;
• 1 colher (sopa) de orégano e sal.

Modo de Fazer

Em uma panela, refogue no azeite de oliva o alho e a cebola até dourar. Acrescente os tomates e refogue por mais 3 minutos. Acrescente a farinha de mandioca, o Amaranto e as azeitonas e continue a mexer no fogo por mais 5 minutos. Desligue. Acrescente os ovos, o amendoim, a salsa, o orégano e sal a gosto. Misture bem e sirva.

Beijinho de Coco Diferente Sem Lactose

INGREDIENTES

• 78 g de  SupraSoy Sem Lactose Original
• 50 g de coco seco ralado 
• 160 g de açúcar
• 180 g de açúcar cristal fino ou coco ralado para enrolar
• 100 ml de água
• cravos para decorar

MODO DE FAZER

Coloque numa panela a água, o SupraSoy Sem Lactose Original, o coco seco ralado e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo continuamente por cerca de 10 minutos, ou até que a massa comece a soltar da panela.

Passe a massa para um prato untado com margarina e deixe esfriar. Pegue pequenas porções de doce com uma colher de chá, enrole-os e passe pelo açúcar cristal ou coco ralado.


Acomode os docinhos em forminhas de papel, espete em cada um 1 cravo e sirva em seguida.

Fonte: http://www.suprasoy.com.br

Bolo de Aniversário Sem Lactose

INGREDIENTES

Massa:

• 4 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo 
• ¼ xícara (chá) de cacau em pó
• ¼ xícara (chá) de SupraSoy sem lactose 
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar 
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de água quente 

Recheio:

• ½ xícara (chá) de SupraSoy sem lactose - 500 ml de  água 
• 4 gemas passadas pela peneira
• ½ xícara (chá) de açúcar 
• ¼ xícara (chá) de amido de milho 
• 1 colher (café)  de essência de baunilha
• 500 g de morangos higienizados

Cobertura de marshmallow:

• 4 claras
• 2 xícaras (chá) de açúcar

MODO DE FAZER

Bolo:

Ligue o forno na temperatura média (180 graus), unte e enfarinhe uma forma redonda para bolo de 23 cm de diâmetro.    

Misture em uma tigela os ovos com o óleo. Junte os ingredientes secos peneirados e misture bem. Acrescente a  água quente  e mexa até ficar homogêneo.

Transfira a mistura para a forma e leve para assar por cerca de 40 minutos,após assado deixe esfriar.

Recheio:

Misture o SupraSoy sem lactose com a água em uma panela e leve para ferver. Bata as  gemas junto com o açúcar e o amido de milho em uma vasilha até ficar esbranquiçado. Acrescente aos poucos o que já foi fervido à mistura de gemas, batendo sempre. Volte esse líquido para a panela e acrescente a essência de baunilha. 

Cozinhe em fogo baixo mexendo até obter um creme espesso. Coloque-o sobre um prato fundo, cubra com filme plástico e deixe esfriar. 

Cobertura:

Aqueça em banho-maria as claras junto com o açúcar mexendo sempre. 

Depois de aquecida, transfira essa mistura para uma batedeira e bata até ficar bem cremosa e com consistência de marshmallow (picos firmes).

MONTAGEM

Corte o bolo em 3 camadas. 

Por cima da primeira camada espalhe metade do recheio e coloque por cima alguns morangos picados.  

Coloque a segunda camada de bolo por cima e espalhe o restante do recheio com os morangos (reserve alguns para a decoração).

Coloque a ultima camada do bolo e com uma espátula, espalhe o marshmallow no topo e nas laterais do bolo. Com as costas de uma colher faça a decoração em formato de redemoinhos ao redor do bolo e coloque o restante dos morangos.Deixe em geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.suprasoy.com.br

Mais Caro

Já foi anunciado neste ano de 2015 que os ovos de chocolate para Páscoa estarão mais caro, então vamos imaginando qual será o preço dos ovos para intolerantes a lactose.

Com certeza será alto pois quanto mais restrições, mais caro é o produto, geralmente custa o dobro de um produto normal.

Beijinho com leite de soja

• ½ litro de leite de soja Pura Soja cálcio da YOKI
  
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado
• 3 gemas médias peneiradas
• 200 g de coco ralado desidratado ralado fino
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 7 cravos-da-índia  para decorar

Modo de Fazer

Leve para aquecer em uma panela o leite de soja reservando meia xícara de chá  do mesmo,  junte  o açúcar na panela.

Quando estiver próximo da fervura, abaixe o fogo e cozinhe por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando, ou até levantar bolhas grossas.

Incorpore, aos poucos e sem parar de mexer, as gemas, o coco e o amido de milho dissolvido no leite de soja reservado.

Continue a cozinhar, sem parar de mexer, até soltar do fundo da panela. Retire do fogo.

Sirva em pequenos copos e decore com cravos-da-índia. 

Bolo de chocolate sem lactose

• 1 ½ xícara (chá) de leite de soja
• 1  xícara (chá) de cacau em pó
• 4 ovos separados
• 6 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1  xícara (chá) de açúcar refinado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio 

Modo de Fazer

Leve ao fogo, na panela, o leite de soja e o cacau em pó (reserve uma colher de sopa).

Esquente até próximo da fervura, retire do fogo e reserve.

Bata por cinco minutos as gemas, o óleo (reserve duas colheres de sopa) e o açúcar. Junte o leite de soja com o cacau, alternando

com a farinha de trigo  o fermento e o bicarbonato de sódio. Misture as claras em neve até a massa ficar homogênea.

Com o óleo reservado, unte uma assadeira e polvilhe o cacau em pó.

Despeje a massa e leve ao forno preaquecido em temperatura média de 180 °C por 50 minutos.

Bolo de aveia

Ingredientes

• 2 ½ xícaras (chá) de açúcar mascavo 
• 4 ovos separados
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de Mais Vita Pura Soja;
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo 
• 1 ½ xícara (chá) de Aveia em Flocos 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 maçã grande descascada, picada em cubos
• Açúcar e canela a gosto, para polvilhar
• Margarina para untar 
• Farinha de trigo para polvilhar . 

Modo de  Fazer

• Em uma batedeira, bata o açúcar mascavo, as gemas e a manteiga até obter uma mistura cremosa. 
• Em seguida, adicione o Mais Vita Pura Soja, a farinha de trigo, a aveia e o fermento. Misture até obter uma massa homogênea. 
• Coloque a maçã e, por último, junte as claras batidas em neve, mexendo delicadamente.
•  Coloque a massa em uma fôrma com buraco no meio, de 20 centímetros de diâmetro, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. 
• Leve para assar em forno moderado (preaquecido a 180 °C) por 35 minutos, ou até que, ao introduzir um palito, ele saia limpo.
•  Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Polvilhe com canela e açúcar. 

Massa para pizza

Ingredientes

• 1 tablete de fermento biológico fresco
• 1 xícara (chá) de leite de soja morno
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 colheres (chá) de sal
• ¼ xícara (chá) de óleo
• 4 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de Fazer

• Dissolva em um recipiente o fermento com o leite de soja. Acrescente o restante dos ingredientes menos a farinha de trigo.

• Junte a farinha aos poucos, até obter uma massa homogênea que solte da mão. Cubra e deixe descansar 1 hora ou até dobrar de volume.

• Divida a massa em 3, abra a massa em formato redondo, coloque na fôrma, fure com um garfo e deixe descansar por 10 minutos. Leve ao forno pré-aquecido, asse sem deixar tostar.
  

• Retire e recheie a gosto.

Panqueca Sem Lactose

Ingredientes:

• 1 ovo
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de leite de soja
  
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 pitada de açúcar
  
• Margarina light para untar.

Modo de fazer

• Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  
• Unte uma frigideira pequena com margarina . Leve ao fogo médio e, quando aquecer, coloque uma concha pequena de massa. Levante a frigideira, faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por todo o fundo.
  
• Com uma espátula, vire a panqueca e deixe dourar dos dois lados. Retire a panqueca da frigideira e reserve. Repita a operação até a massa acabar.
• Recheie com molhos de frango desfiado ou carne moída.

OBS: Se não gostar de leite de soja use leite de baixa lactose ou até mesmo água. Usa-se margarina light devido a maioria delas não possuir leite.

Molho Branco Sem Lactose

Receita fornecida pela YOKI :

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de margarina sem leite
• 1 e ½ colher de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de leite de soja Mais Vita Pura Soja da Yoki
• Sal a gosto

Modo de Fazer

• Em uma panela, derreta a margarina.
• Adicione a farinha de trigo e mexa sem parar com uma colher de pau, até ficar uma mistura homogênea.
• Retire a panela do fogo e acrescente aos poucos o leite de soja, mexendo sempre para não formar bolinhas.
• Leve a panela ao fogo baixo, e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos, sempre mexendo.

Bolo de Chocolate Sem Farinha e Sem Lactose

Bolo

• 6 ovos
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó
  
• 2 colheres de creme vegetal
• 100g de coco ralado
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
• 5 damascos picados
• 2 colheres de sopa de uva passa
• 4 nozes picadas

Cobertura

• 200g de creme de soja
• 6 colheres de chocolate em pó

Modo de Fazer

Bolo

• Em uma tigela coloque os ovos, o açúcar o chocolate em pó, o creme vegetal e o coco ralado. Misture ligeiramente e passe esta mistura para o liquidificador. Bata rapidamente utilizando o botão pulsar para que o coco não fique completamente triturado.
• Retorne a mistura para a tigela e coloque o fermento em pó misturando sem bater.
• Em uma forma com um furo no meio, untada e enfarinhada coloque a mistura do bolo.
• Passe as passas, o damasco e as nozes em um pouco de farinha e e coloque por cima da massa.Usa-se a farinha para evitar que elas fiquem todas no fundo da forma.
• O bolo deve ser assado em forno pré-aquecido por 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Cobertura

• Misture o creme de soja com o chocolate em pó até ficar um creme consistente. Se quiser mais doce, coloque uma colher de açúcar. Leve a mistura ao refrigerador por uns 30 minutos para que ela fique consistente.
• Passe a cobertura em todo o bolo com ajuda de uma espátula ou as costas de uma colher de sopa.

Fonte: Receita adaptada do Site Sem Lactose

Bolo de Milho Cremoso Sem Lactose

• 3 espigas de milho verde ou 2 latas de milho verde
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar (pode ser o açúcar demerara)
• 2 xícaras de leite de soja (pode ser o sabor de baunilha ou original)
• 2 colheres de sopa de creme vegetal ou margarina sem leite
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó
• 100 gramas de coco ralado (opcional)
• creme vegetal ou margarina sem leite para untar a forma e açúcar refinado para polvilhar

Modo de Fazer

• Bata no liquidificador o milho, ovos, açúcar, leite de soja e a margarina;
• Coloque a farinha de trigo e bata rapidamente. Coloque o fermento e de so uma pulsada no liquidificador;
• Unte uma forma com furo no meio e polvilhe o açúcar.
• Despeje a massa e leve assar em forno a 180º por 45 minutos
• Para ver se está pronto balance a assadeira. Se a mistura não mover demais está pronto.
• Espere esfriar e desenforme