Bolo de Milho Cremoso Sem Lactose

• 3 espigas de milho verde ou 2 latas de milho verde
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar (pode ser o açúcar demerara)
• 2 xícaras de leite de soja (pode ser o sabor de baunilha ou original)
• 2 colheres de sopa de creme vegetal ou margarina sem leite
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó
• 100 gramas de coco ralado (opcional)
• creme vegetal ou margarina sem leite para untar a forma e açúcar refinado para polvilhar

Modo de Fazer

• Bata no liquidificador o milho, ovos, açúcar, leite de soja e a margarina;
• Coloque a farinha de trigo e bata rapidamente. Coloque o fermento e de so uma pulsada no liquidificador;
• Unte uma forma com furo no meio e polvilhe o açúcar.
• Despeje a massa e leve assar em forno a 180º por 45 minutos
• Para ver se está pronto balance a assadeira. Se a mistura não mover demais está pronto.
• Espere esfriar e desenforme
  

Alimentos Permitidos

Depois de conhecer oque não podemos comer na postagem anterior, vamos conhecer agora oque os Intolerantes a lactose podem comer :

• Carnes em geral;
• Margarina sem leite, geléias;
• Todas as leguminosas (feijão, vagem, lentilha...);
• Arroz e cereais em geral;
• Todas as verduras e legumes;
• Leite de soja e de arroz, queijo tipo tofu;
• Pães e bolachas que não contenham leite em sua composição.

Gostaria de alertar os pais ou as pessoas da família que fazem as compras no mercado de que leiam atentamente os ingredientes contidos no produto e procurem evitar os que contém lactose como o leite e seus derivados.

Nos alimentos preparados em casa, pode se substituir o leite de vaca por leite de soja ou água. Já existem creme de leite de soja, doce de leite de soja e leite condensado de soja que podem substituir estes produtos feitos com leite de vaca.

* O único e grande problema são as empresas que não tem noção do mal que a lactose faz para pessoas intolerantes e não especificam na embalagem se o produto tem lactose. Gostaria que elas se conscientizassem de que é necessário estar especificado, para que possamos ter uma alimentação saudável. E também não descobrir que tinha lactose depois de ter comido !