Entendendo se você é intolerante

A lactose depois de digerida produz duas moléculas: a glicose e a galactose. 

Para fazer este teste o paciente ingere em jejum um líquido com dose concentrada de lactose. 

Durante duas horas, são tiradas várias amostras de sangue para medir o nível de glicose, que reflete a digestão do açúcar do leite. 

Se a lactose é "quebrada" pela digestão, os níveis de açúcar no sangue sobem o que quer dizer que a pessoa näo tem a doença, isto é não é intolerante a lactose.

Se a lactose não é "quebrada", o nível de glicose no sangue não aumentará e, conseqüentemente, o diagnóstico de intolerância à lactose será confirmado.

Leites Baixa Lactose

Segundo pesquisas, leites com baixa lactose passam pelo processo de adição da enzima lactase e conseqüente quebra da lactose em glicose e galactose. 

Eles possuem um sabor levemente adocicado quando comparado ao sabor do leite comum. 

Além disso, os leites com baixo teor de lactose são de mais fácil digestão e estão sendo cada vez mais consumidos pela população.