Entendendo se você é intolerante

A lactose depois de digerida produz duas moléculas: a glicose e a galactose. 

Para fazer este teste o paciente ingere em jejum um líquido com dose concentrada de lactose. 

Durante duas horas, são tiradas várias amostras de sangue para medir o nível de glicose, que reflete a digestão do açúcar do leite. 

Se a lactose é "quebrada" pela digestão, os níveis de açúcar no sangue sobem o que quer dizer que a pessoa näo tem a doença, isto é não é intolerante a lactose.

Se a lactose não é "quebrada", o nível de glicose no sangue não aumentará e, conseqüentemente, o diagnóstico de intolerância à lactose será confirmado.

Leites Baixa Lactose

Segundo pesquisas, leites com baixa lactose passam pelo processo de adição da enzima lactase e conseqüente quebra da lactose em glicose e galactose. 

Eles possuem um sabor levemente adocicado quando comparado ao sabor do leite comum. 

Além disso, os leites com baixo teor de lactose são de mais fácil digestão e estão sendo cada vez mais consumidos pela população.

Cápsulas de Lactase

A lactase é a enzima responsável pela hidrólise da lactose, isto é a quebra da lactose em galactose e glucose. É a deficiência na produção desta enzima pelo nosso organismo ou a falta dela que é a causa principal da intolerância à lactose.

Hoje esta enzima é produzida em laboratórios em forma de cápsulas e pode ser comprada. Não há restrição para o uso, pois as cápsulas não são remédio e sim um suplemento nutricional que não produz efeitos colaterais e podem ser utilizadas todos os dias antes de consumir produtos lácteos.

Teoricamente é utilizada para reduzir ou ausentar os sintomas sofridos por quem é intolerante a lactose. Mas antes de iniciar o uso destes suplementos é melhor conversar com o seu médico e confirmar que é intolerante e saber se pode tomar.

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Lactose E Lactase

A Lactase é a enzima que digere a lactose.

A Lactose é o açucar do leite, um dissacarídeo que com a ação da enzima lactase, tranforma-se em dois monosacarídeos a glucose e galactose. Estes após formados, são facilmente absorvidos pelo corpo.

No entanto, a falta ou deficiência na produção da lactase faz com que a lactose chegue até o intestino grosso sem ser absorvida pelo organismo. Ela é fermentada por bactérias causando gases e sintomas típicos de indigestão.

A severidade dos sintomas dependerá da quantidade de lactose ingerida assim como da quantidade de lactose que seu organismo tolera. Existem níveis de intolerância, pois a quantidade de enzima lactase produzida pelo corpo varia de pessoa para pessoa. Algumas pessoas possuem uma deficiência mínima na produção da enzima, ao passo que outras não a produzem.