Entendendo a diferença

Algumas pessoas ainda  não sabem diferenciar intolerância  da alergia, vamos estudar mais uma vez:

A alergia é caracterizada por uma reação adversa aos alimentos e tem relação com mecanismos imunológicos. Com isso o organismo entende que o alimento é uma substância ameaçadora e tenta eliminá-la ativando seus mecanismos de defesa.

A intolerância  ocorre como uma reação adversa aos alimentos de caráter não imunológico, e ocorre durante o processo de digestão do alimento.

Farofa Fantasia

Na postagem anterior falamos sobre o amaranto, segue uma receita com este ingrediente:

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada;
• 1 xícara (chá) de Amaranto em Flocos;
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 cebola picada;
• 2 tomates em cubos sem pele e sem sementes;
• 100 g de azeitonas verdes picadas;
• 4 ovos cozidos e picados;
• 50 g de amendoim frito sem pele;
• 3 colheres (sopa) de salsa picada;
• 1 colher (sopa) de orégano e sal.

Modo de Fazer

Em uma panela, refogue no azeite de oliva o alho e a cebola até dourar. Acrescente os tomates e refogue por mais 3 minutos. Acrescente a farinha de mandioca, o Amaranto e as azeitonas e continue a mexer no fogo por mais 5 minutos. Desligue. Acrescente os ovos, o amendoim, a salsa, o orégano e sal a gosto. Misture bem e sirva.

Amaranto

Segundo o Ministério da Saúde um quarto da população brasileira é intolerante à lactose? 

Pessoas intolerantes a lactose geralmente possuem deficiência de cálcio e a boa noticia é que ele também pode ser encontrado na natureza. 

O Amaranto é uma ótima fonte de cálcio, pronto para ser absorvido pelo corpo, além de possuir 15% de proteínas com alto teor biológico e outros nutrientes como fibras, zinco e fósforo.

Haenssgen - Sem Lactose

A Haenssgen Industria e Comércio que fica em Cruzeiro do Sul - RS oferece uma linha de produtos sem lactose . Para fabricação destes produtos  as máquinas são totalmente esterilizadas para que os produtos contenham somente os ingredientes contidos na embalagem. 

Se você gosta de fazer doces em casa ou possui uma confeitaria confira os produtos no site: http://www.haenssgen.com.br

DNA Natural

Se em sua cidade tiver algum restaurante da Franquia DNA Natural, você que é intolerante a lactose pode entrar eles possuem sanduíches em que a massa é sem lactose!

Se você procura por uma alimentação saudável visite uma franquia: http://dnanatural.com.br

Recheio Forneável Pronto

Para quem gosta de fazer doces e precisa que seja sem lactose, agora temos a opção do Recheio Forneável Doceiro Sem Lactose, ele pode ser utilizado em:

• Croissants
• Pastéis
• Pizzas
• Recheio e Cobertura para Bolos e Tortas

Dadinhos de Amendoim com SupraSoy

INGREDIENTES

• 260 gramas ou 2 xícaras (chá) de amendoim torrado 
• 130 granas ou 1 xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Sabor Chocolate
• 64 gramas ou 4 colheres (sopa) de mel 
• 50 gramas ou 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 15ml ou 1 colher (sopa) de suco de limão

MODO DE FAZER

Triture o amendoim no processador ou liquidificador até virar uma farofa. Passe para uma vasilha, acrescente o Suprasoy e o mel. Com as mãos, amasse até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente, aos poucos, 1 colher (sopa) de água para dar o ponto.

Pegue pequenas porções de massa com as mãos e molde os dadinhos.

Para decorar coloque o açúcar em uma tigela pequena e vá acrescentando o suco de limão, aos poucos, misturando até ficar cremoso. Molhe um palito na mistura de açúcar e decore pingando gotinhas sobre os dadinhos. Espere secar para decorar os outros lados dos dadinhos.

Fonte: http://www.suprasoy.com.br/