Algumas pessoas conseguem ingerir alguns produtos lácteos intercalando os dias e não faz mal, outras já não podem colocar nada que contenha lactose na boca que faz mal, por isso os sintomas são variáveis de pessoa para pessoa e depende também da quantidade de lactose ingerida.
Os pacientes intolerantes a lactose percebem aumento de ruídos abdominais, também notam que a barriga fica inchada e que eliminam mais gases, alguns sofrem náuseas e vomito. Quando a dose de leite ou derivados é maior surge diarreia, acompanhada de cólicas. A queixa de ardência anal e assadura é porque a acidez fecal passa a ser intensa (ph 6,0).
A maioria dos pacientes que só tem intolerância a lactose, não tem evidências de desnutrição, nem mesmo maior perda de peso. Quando isso ocorre, pode haver a associação da intolerância com outras doenças gastrointestinais.
