Bolo de aveia

Ingredientes

• 2 ½ xícaras (chá) de açúcar mascavo 
• 4 ovos separados
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de Mais Vita Pura Soja;
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo 
• 1 ½ xícara (chá) de Aveia em Flocos 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 maçã grande descascada, picada em cubos
• Açúcar e canela a gosto, para polvilhar
• Margarina para untar 
• Farinha de trigo para polvilhar . 

Modo de  Fazer

• Em uma batedeira, bata o açúcar mascavo, as gemas e a manteiga até obter uma mistura cremosa. 
• Em seguida, adicione o Mais Vita Pura Soja, a farinha de trigo, a aveia e o fermento. Misture até obter uma massa homogênea. 
• Coloque a maçã e, por último, junte as claras batidas em neve, mexendo delicadamente.
•  Coloque a massa em uma fôrma com buraco no meio, de 20 centímetros de diâmetro, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. 
• Leve para assar em forno moderado (preaquecido a 180 °C) por 35 minutos, ou até que, ao introduzir um palito, ele saia limpo.
•  Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Polvilhe com canela e açúcar.