A intolerância, alergia e a sensibilidade possuem diferenças, pois as conseqüências podem ir de um mal estar ao risco de vida.
A alergia é uma resposta do sistema imunológico devido um componente do alimento como as proteínas.
A intolerância trata-se de uma reação adversa que envolve a digestão ou o metabolismo, mas não o sistema imunológico.
A sensibilidade é uma resposta anormal, que pode provocar reação semelhante à alergia.
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