Produto Frankonia

Barra de chocolate ao leite com avelãs Vollmilch-Nuss Schokolade mais um produto Frankonia 

Esta barra de chocolate tem  origem na Alemanha e custa em torno de R$ 16,80 .

A barra pesa 100 gramas, sendo totalmente isenta de lactose.

Leite de Arroz - Amandin

Para quem não gosta do leite de soja, agora no mercado o Leite de Arroz Integral Sem Lactose Amandin

Uma bebida altamente digestiva, rica em fibras e cálcio. Fonte de proteínas, vitamina A e D. Esta bebida de origem vegetal ajuda a melhorar o funcionamento do sistema digestivo e favorece a flora intestinal.

Ingredientes: Água, arroz* (10%), frutose, inulina (2%), maltodextrina de milho, azeite de girassol, fosfato tricálcico, emulsionantes, estabilizadores e citrato trisódico, sal marinho, aroma e vitaminas A e D. 

O preço varia de 12 a 16 reais.

Bolo de aveia

Ingredientes

• 2 ½ xícaras (chá) de açúcar mascavo 
• 4 ovos separados
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de Mais Vita Pura Soja;
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo 
• 1 ½ xícara (chá) de Aveia em Flocos 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 maçã grande descascada, picada em cubos
• Açúcar e canela a gosto, para polvilhar
• Margarina para untar 
• Farinha de trigo para polvilhar . 

Modo de  Fazer

• Em uma batedeira, bata o açúcar mascavo, as gemas e a manteiga até obter uma mistura cremosa. 
• Em seguida, adicione o Mais Vita Pura Soja, a farinha de trigo, a aveia e o fermento. Misture até obter uma massa homogênea. 
• Coloque a maçã e, por último, junte as claras batidas em neve, mexendo delicadamente.
•  Coloque a massa em uma fôrma com buraco no meio, de 20 centímetros de diâmetro, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. 
• Leve para assar em forno moderado (preaquecido a 180 °C) por 35 minutos, ou até que, ao introduzir um palito, ele saia limpo.
•  Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Polvilhe com canela e açúcar. 

Say Yes To Dairy

É um suplemento alimentar que auxilia no alivio dos sintomas causados pela lactose. A caixinha vem com 50 comprimidos mastigáveis sabor baunilha custando em média R$60.00. 

Os comprimidos são, sem corantes e sem conservantes artificiais. Não possuem fermento, trigo, milho, soja nem leite. È composto de Frutose, fosfato dicálcico, ácido esteárico, baunilha natural e estearato de magnésio 

O comprimido deve ser mastigado imediatamente antes ou depois de ingerir alimentos que contêm lactose.

Creme de Leite

A Loja Virtual Olvebra estará iniciando as vendas neste dia 15 de junho  de um substituto ao creme de leite para pessoas com intolerância a lactose.

Não perca :  http://www.olvebra.com.br/loja/Home/Default.asp

Química

Um pouco de química em relação a lactose:

Lactose (C12H22O11) = ALFA-GLICOSE (C6H12O6) + ALFA-GALACTOSE (C6H12O6)

• A Lactose (Galactose β-1,4 glucose) é um tipo de glicídio que possui ligação glicídica. 

• É o açúcar presente no leite e seus derivados. Ela é formada por dois carboidratos menores, chamados monossacarídeos, a glicose e a galactose, sendo, portanto, um dissacarídeo. 

• O leite humano contém de 6-8% e, o de vaca, de 4-6%. 

• É hidrolisada pela ação da lactase, uma beta-galactosidase sendo considerada portanto como um beta-galactosídeo. 

• É um pouco doce. 

• As leveduras não a fermentam, mas podem ser adaptadas para fazê-lo.

• Os Lactobacilos a transformam em ácido lático.

Lacdose Original Strength

Suplemento alimentar cuja embalagem é composta por 60 cápsulas , onde cada cápsula contem 125 mg de lactase.

Deve ser ingerida em torno de 15 minutos antes das refeições.

O Custo é em torno de R$ 45,00

Massa para pizza

Ingredientes

• 1 tablete de fermento biológico fresco
• 1 xícara (chá) de leite de soja morno
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 colheres (chá) de sal
• ¼ xícara (chá) de óleo
• 4 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de Fazer

• Dissolva em um recipiente o fermento com o leite de soja. Acrescente o restante dos ingredientes menos a farinha de trigo.

• Junte a farinha aos poucos, até obter uma massa homogênea que solte da mão. Cubra e deixe descansar 1 hora ou até dobrar de volume.

• Divida a massa em 3, abra a massa em formato redondo, coloque na fôrma, fure com um garfo e deixe descansar por 10 minutos. Leve ao forno pré-aquecido, asse sem deixar tostar.
  

• Retire e recheie a gosto.

Zero Lactose

As Lojas Mundo Verde Jardim Marajoara, Santana, Tatuapé e Vila Nova Conceição fizeram a Campanha Zero % lactose , realizando uma oficina em parceria com o Centro Universitário SENAC - Campus Santo Amaro em São Paulo, para comprovar na prática que é possível ter uma alimentação saudável e balanceada, sem fazer o uso de produtos com lactose. Participaram desta oficina os alunos do SENAC, clientes da loja Mundo Verde Jardim Marajoara e interessados em aprender receitas saborosas e livres dessa substância.

As receitas foram preparadas por Carolina Zomignan - Profª Assistente de Gastronomia e a aula ministrada pela Profª Marissol Richter, Nutricionista graduada pela Universidade São Judas Tadeu, especialista em Gastronomia pelo SENAC e mestre em Tecnologia dos Alimentos pela Universidade de São Paulo. Os participantes contemplaram receitas como Bolo de Páscoa com gotas de chocolate Zero Lactose, Calda de chocolate Zero Lactose e Fusili de Arroz com frango orgânico e molho de curry.

Durante a oficina também foram degustados alguns produtos utilizados nas receitas, como leite de arroz, Choco Soy Pops, entre outros. Todas as degustações e informações nutricionais ficaram a cargo das nutricionistas Carolina Padilha e Thabata Costa da loja Mundo Verde Jardim Marajoara.

Parabéns as Lojas Mundo Verde pela iniciativa em mostrar que pessoas que sofrem de intolerância a lactose podem se alimentar de forma gostosa e saudável.

Lactrase – 3.000 FCC

- Suplemento para inibir os sintomas da intolerância a lactose.
- Comprimido mastigável.
- Consumir antes das refeições.
- Vem com 100 comprimidos de 200 mg de lactase cada.
- À partir de R$138,79.

Páscoa

Sabe-se que 75% da população apresentam alguma intolerância à lactose, no Brasil ao todo somam 25%.

A Páscoa está se aproximando e como fugir do chocolate? Seguem algumas dicas:

A alfarroba é uma vagem que, após ser triturada e passar por torrefação, resulta em uma farinha que substitui o cacau. É rica em fibras, não contém cafeína, e seu sabor é similar ao chocolate amargo, e possui apenas 0,7% de gordura, sendo uma alternativa excelente para quem está de dieta. Naturalmente doce dispensa o uso de açúcar na fabricação de seus produtos.

Outra opção é o chocolate a base de extrato de soja que substitui o leite e é 100% vegetal. Como não contém glúten, os celíacos também são beneficiados. A versão sem açúcar pode ser consumida por diabéticos. Seu valor calórico é inferior ao do chocolate tradicional e ao dietético.

Por segurança leia a lista de ingredientes impressa na embalagem.

Biscoito de polvilho

Ingredientes:

• 500 g de Polvilho Azedo
• 1 copo (americano) de leite de soja
• 1 copo (americano) de óleo
• 1 copo (americano) de água
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de sal
• Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Fazer

• Junte o polvilho e o sal em uma tigela grande. Misture e reserve.
• Coloque o leite de soja e o óleo numa panela e leve ao fogo alto para ferver, acrescente a mistura na tigela com o polvilho. Mexa rapidamente com uma colher de pau, sem deixar esfriar. Misture até obter uma massa homogênea.
• Adicione o ovo e misture. Acrescente a água aos poucos, até que a massa adquira uma consistência mais dura do que a massa de um bolo. Transfira a mistura para uma batedeira e bata até obter uma massa homogênea.
• Pré aqueça o forno a 180 °C. Unte uma assadeira com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
• Coloque a massa em um saco de confeitar. Coloque o bico próximo à assadeira untada e aperte o saco de confeitar, formando palitos ou argolas com a massa.
• Leve para assar por aproximadamente 15 minutos. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar bem. Guarde-os em um recipiente com tampa.

LACTAID Fast Act

LACTAID Fast Act é um suplemento alimentar, um comprimido mastigável de ação rápida na digestão da lactose.

Assim que você ingere este comprimido já pode consumir produtos com lactose, pois o efeito dele é muito rápido

Ele funciona de forma natural para facilitar a digestão dos alimentos lácteos, lhe dando a liberdade de desfrutar dos alimentos que lhe agradam qualquer hora e podem ser consumidos todos os dias.

O produto é encontrado aproximadamente nos valores entre R$ 100, 00 a R$130, 00, sendo uma caixa possui 60 comprimidos com sabor de Baunilha.

Você deve consumir este suplemento conforme seu nível de intolerância, mas é importante conversar com seu médico.

Privação?

Hoje a intolerância a lactose não é mais motivo de privação, há muitas alternativas, por exemplo, receitas culinárias podem ser adaptadas, o único problema é a alteração do sabor que algumas pessoas sentem.

Em uma receita de bolo, por exemplo, você pode substituir a manteiga pelo óleo,banha, creme vegetal, margarina light (leia os ingredientes) ou gordura hidrogenada, e o leite pode ser substituído por frutas, leite de soja, leite de baixa lactose e ainda água, água de coco ou leite de coco.

Hoje também já existem diversos produtos sem lactose no mercado e esperamos que eles continuem aparecendo cada vez mais. Além das substituições converse com seu médico sobre o uso da lactase que já foi comentado aqui no blog.

Lactaid

Lactaid® é um suplemento para a deficiência da enzima lactase do organismo de pessoas com intolerância a lactose. Com o uso deste pode-se ingerir produtos com lactose, por exemplo o leite e derivados.

Sobre este suplemento:

FABRICANTE: J&J HEALTH CARE. (EUA)

INDICAÇÃO: O Lactaid Original é um suplemento com enzimas de Lactase, Ajuda a prevenir: gases, diarréia, vômitos, facilitando a digestão dos alimentos ingeridos.

INGREDIENTES: Concentração a cada 3 comprimidos: Sodium 5 mg, Lactase Enzyme 9000 FCC Units, Mannitol, Cellulose, Sodium Citrate, Magnesium Stearate.

USO: Tomar 3 comprimidos de LACTAID Original em sua primeira refeição diária ajudará a prevenir os sintomas. Use toda vez que ingerir alimentos derivados do leite.

CUIDADOS: Este produto é apenas um complemento alimentar. Não cura ou previne qualquer doença. Antes de usar, leia as instruções e consulte um médico . Mantenha longe do alcance das crianças.

PREÇO: na pesquisa realizada foi encontrado entre R$: 89,00 até R$:149,00